Pizza Pompoen Geitenkaas
Zet eens een andere pizza op tafel. Wat dacht je van deze pizza met pompoen en geitenkaas? Een verrassende en vooral heerlijk combinatie!
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Keukenmesje
- Oven
- Bakplaat voor in de oven
- Vel bakpapier voor op de bakplaat
Ingrediënten
Ingrediënten pizza
- 1 stuk Pizzadeeg kant-en-klaar
- 50 gram Geraspte kaas (jong belegen)
- 10 stuks Cherrytomaten
- 100 gram Geitenkaas
- 1 stuks Rode ui
Ingrediënten pompoenpuree
- 400 gram Pompoen
- 100 gram Mascarpone
- 1 stuks Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 eetlepel Olijfolie
Optioneel op de pizza
- 20 gram Honing
- 25 gram Rucola
Instructies
Voorbereiding
- Breng in een kookpan 2 liter water aan de kook.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pompoenpuree maken
- Snij de pompoen, knoflook en ui in stukjes. Zodra het water kookt doe je de pompoen in het water. Kook de pompoen ongeveer 10 minuten. De pompoenstukjes zijn gaar als je er met je vork in kan prikken en de pompoen er weer afvalt.
- Terwijl je pompoen aan het koken bent, doe je een eetlepel olijfolie in de koekenpan. Zodra de olie warm is voeg je hier de knoflook en ui aan toe en bak die ongeveer 5 minuten in de olie. Zet na 5 minuten op laag vuur.
- Na 10 minuten koken (of zodra ze gaar zijn) giet je pompoen af. Doe de stukjes gekookte pompoen bij de knoflook en ui in de koekenpan. Bak deze 3 minuten mee op middelhoog vuur. Na 3 minuten pureer je de pompoen met de knoflook en ui tot een heerlijke pompoenpuree. Roer tot slot de mascarpone door de puree en de smaaksensatie is compleet.
Pizza bereiden
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat en rol hier het pizzadeeg op uit. Lees goed op de verpakking of het deeg nog even moet rijzen of niet.
- Snij de geitenkaas in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter en halveer de cherrytomaten.
- Smeer de pompoenpuree over je pizzadeeg. Let op: Je gebruikt dus niet de tomatensaus, maar in plaats daarvan gebruik je de pompoen-puree. Beleg de pizza vervolgens met de geraspte kaas, de stukjes geitenkaas, de rode ui en de cherrytomaten
- Doe de bakplaat met de pizza in de oven. Bak de pizza circa 15 minuten op 200 graden. Check de verpakking van je pizzadeeg hoe lang het deeg in de oven moet, meestal is dit 15 - 20 minuten, dus kijk de eerste keer na 15 minuten even goed in de oven hoe het met je pizza gaat
- Haal de pizza uit de oven. Optioneel schenk je nog wat honing over de pizza en/of beleg je de pizza met de rucola. Smullen maar!
Goed om te weten!
Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden!
In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content.
Heb jij dit recept gemaakt? Share het op Insta!Tag @Etenmetlay of vermeld #kookspel!