Lauwwarme pastasalade met kip

Zo maak je pastasalade met kip

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wij koken de pasta altijd in kruidenbouillon. Dit geeft net iets meer smaak dan wanneer je het in zout kookt.
2. Snijd ondertussen de gerookte kipfilet, komkommer, rode ui en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Tip: niet zo’n fan van zongedroogde tomaatjes? Gebruik dan cherrytomaatjes.
3. Rooster de pijnboompitjes in een pan tot ze bruin zijn. Let wel op dat het niet te snel gaat, voordat je het weet zijn de pitjes aangebrand.
4. Doe de sla in een grote schaal en voeg de gesneden groente en de gerookte kipfilet toe.
5. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar, voeg een beetje zout en peper toe naar smaak.
6. Zodra de pasta klaar is, laat je deze 5 minuten afkoelen. Daarna voeg je de pasta toe aan de schaal met sla, groente en kipfilet. Doe de dressing eroverheen en meng deze door elkaar.
7. Maak de salade af door de Parmezaanse kaas te raspen (of in kleine blokjes te snijden) en voeg deze toe aan de salade. Als laatst de geroosterde pijnboompitjes eroverheen en klaar!

Eet smakelijk!