Bekende gehaktballetjes uit Marokko zijn de Kefta. In dit recept maken we de balletjes net ietsje anders, want we mixen ze hier met couscous. Een verrassing die je niet snel tegenkomt, maar die super lekker smaakt. Door de couscous te mengen door het gehakt krijgen de gehaktballetjes een lekkere bite en structuur.

Probeer de Marokkaanse gehaktballetjes eens te combineren met een flatbread en de knoflooksaus. Kan het nog beter?

Tips voor de keukenbrigade

Was voor je begint aan het draaien in het gehakt je handen. De gehaktballetjes zijn het beste als ze ongeveer het formaat van een golfbal hebben, of ongeveer 30 gram zwaar zijn. Je kunt hier best van afwijken, maar probeer wel alle balletjes zo gelijk mogelijk te maken, want dan zijn ze ook op hetzelfde moment gaar!

Vieze-vingers-tip: Hou je niet van vieze handen in het gehakt? Gebruik dan keukenhandschoentjes.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Knoflook pellen en persen
• Kruiden en ingrediënten mengen door het gehakt
• Gehaktballetjes draaien
• Gehaktballetjes tellen

Marokkaanse gehaktballetjes

Auteur: Eten met Lay

Recept printen Recept pinnen

Voorbereiding 10 minuten min

Bereiding 25 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Marokkaans

Porties 4 personen

Benodigdheden

• Keukenweegschaal
• Waterkoker
• Kommetje
• Beslagkom
• Koekenpan

Ingrediënten

 

Ingrediënten

• 30 gram couscous
• 250 gram rundergehakt
• 1 sjalot
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels verse munt (fijn gesneden)
• 1 mespunt kaneel
• Snufje cayennepeper
• 150 ml knoflooksaus

Instructies

 

Voorbereiding

• Kook de couscous, zoals op de verpakking staat beschreven.

Bereiding

• Doe de couscous in een beslagkom, voeg hierbij het gehakt, de sjalot, knoflook, munt en kaneel. Meng dit vervolgens goed door elkaar. Breng het mengsel op smaak met zout en cayennepeper. Draai vervolgens balletjes ter grootte van golfballetjes.
• Bak de balletjes vervolgens op middelhoog vuur gaar in een koekenpan met een beetje olie. Na ongeveer 12-15 minuten zijn de balletjes gaar.
• Serveer de balletjes met knoflooksaus.

Goed om te weten!

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Recept printen Recept pinnen

Heb jij dit recept gemaakt? Share het op Insta!Tag @Etenmetlay of vermeld #kookspel!